Yaz aylarının taptaze yeşil fasulyelerini kullanarak sizlere nefis ve kolay bir etli taze fasulye tarifi hazırladım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kilo taze fasulye
- 250 gr Kıyma
- 1 adet orta boy Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı Un
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 adet orta boy Domates
- 1 litre Su
Şefin Püf Noktaları
Etli Taze Fasulye Yapmanın Püf Noktaları
- Uç kısımları ayıklamayı unutmayın.
- Mümkün olduğunca kılçıksız fasulye alın.
- Kılçığın olup olmadığını test etmek için fasulyenin dip kısmından 1 santimlik bir kısmı parmaklarınızla kırıp çekin bakalım son kısmında ip gibi kılçığı uzayacak mı.
- Fasulyelerini seçerken körpe olmalarına dikkat edin, kartlaşmış tohuma kaçmış olmasın.
- Fasulyenin taze olup olmadığı testi: Körpe ve kabuğu yumuşak, rengi canlı ve biraz koyuca olan fasulyeleri tercih edin. Fasulyenin taze olup olmadığını elinizle kırarak anlayabilirsiniz. Kolayca esnemeden kırılıyorsa fasulye tazedir. Kırılan fasulyenin ne kadar kılçıklı olduğu da anlaşılır.
Nasıl yapılır
- Yarım su bardağı sıvı yağımızı derin tencereye koyup küp küp doğradığımız bir adet orta boy soğanımızı da ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Yarım yemek kaşığı unumuzu ve 2 yemek kaşığı domates salçamızı da ekleyip bir iki tur karıştırıyoruz ardından kıymamızı koyup tekrar karıştırıyoruz.
- Ardından fasulye ve domatesi de ekleyip tekrar karıştırıp karabiber tuz pul biber ve toz kırmızı biberimizi de ekleyip tekrar karıştırıp üzerine isteğe göre (ben pek sulu sevmem) bu yüzden bir litre yani 5 su bardağı suyumuzu ekleyip 40 45 dk kadar orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Arada kontrol edip karıştırmayı unutmayalım. Bu nefis ve kolay etli taze fasulye tarifimi yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun🥰
YANINA NE GİDER
Ayran, Bulgur Pilavı veya Makarna veya Pirinç Pilavı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 68kcal
