Yumuşacık tadıyla ağzınızı tatlandıran Kıbrıs tatlısını, sizlerde evinizde denemek isterseniz bu tarif tam sizlere göre… Rum tatlısı olarak da bilinen şerbetli kekin üzerinde ki, kreması ile iki katlı nefis tatlılardan bir tanesi. Özellikle misafir davetlerinin favori tatlılarından diyebiliriz. Çay saatlerinizde veya kahve saatlerinizde severek ikram edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli olan bu harika tatlımızın hamurunda un yerine galeta unu kullanılması ve içerisine eklenen hindistan cevizi de kıvamının koyulaşmasına yardımcı olmaktadır. Farklı lezzette ki şahane tatlımızın keki fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökülmesi de en önemli özelliğinden. Hafif kremasıyla ve enfes lezzette ki kekin bir araya gelmesi ile damakları taçlandıracak olan Kıbrıs tatlısı küçük büyük herkesin severek yiyeceği en gözde tatlılardan olacağına emin olabilirsiniz. Sunumuyla çok şık bir tatlı olan Kıbrıs tatlısının tarifini sizler için aşağıda aşamaları ile tek tek paylaşacağım. Şimdiden ellerinize sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta (Buğday nişastası)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Şefin Püf Noktaları
- Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpmanızı tavsiye ediyorum.
- Keki yapacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasını öneriyorum.
- Tatlınızın tam kıvamında, tam lezzetinde olması için mümkünse 1 gece buzdolabında dinlenmesini öneriyorum.
- Tatlınızın üzerini toz antep fıstığı, ceviz, fındık veya mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
- Çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
- Ben muz dilimleri ve pasta boncukları ile süslemeyi tercih ettim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbetimizin soğuması için ilk önce şerbeti yapmakla başlayalım. Şekerimizi ve suyu tenceremize alıp kaynatıyoruz. Kaynayan şerbeti 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
- Ocaktan aldığımız şerbetimizi soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
- Kekini yapmak için de karıştırma kabımıza yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz. Üzerine sıvı yağı, galeta unu, hindistan cevizi, çekilmiş cevizi ve kabartma tozunu da ilave edip malzememizi bir güzel karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz kek hamurumuzu yağlanmış bir fırın tepsisine döküyoruz ve fırına veriyoruz.
- Fırından çıkınca tatlımız sıcak olacak, şerbetimiz soğuk olacak ve kekimizin üzerine şerbetini döküyoruz.
Kreması için;
- Krem şanti, hariç diğer tüm malzemelerimizi tenceremize ekleyerek kaynayana kadar karıştırıp muhallebimizi yapmış oluyoruz.
- Muhallebimiz piştikten sonra içerisine toz krem şantiyi de ekleyip, 5 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
- Şerbetini döktüğümüz kekimiz soğuduktan sonra üzerine muhallebimizi sürüyoruz.
- Tatlımızı buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz ve sonrasında servis yapıyoruz. Kıbrıs Tatlısı Servise Hazır… HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Bu nefis kıbrıs tatlısının yanına Çay veya Türk kahvesi çok yakışır arkadaşlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 325kcal
