Muhteşem lezzetiyle herkesi hayran bırakan Maklube zahmetli gibi görünse de pratik bir yemek. Tüm püf noktalarıyla anlattığım bu nefis ve kolay maklube tarifini çok beğeneceğinizden eminim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanlar kızartılırken 5-6 dk. kadar tuzlu suda bekletilir. Böylece içine çok yağ çekmez.
- Bu yemeğe biber de çok yakışır ama evde biberim kalmadığından olan malzemelerle yaptım yine de enfes oldu.
- Deneyeceklere tavsiyem biberi de kızartarak muhakkak ekleyin tadı bir başka oluyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle et bir güzel yıkanıp yarım çay bardağı sıcak ve yarım çay bardağı kadar sıvıyağ eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Hafiften suyunu çekmeye yakın üzerine az bir şey tuz kekiğin tamamını pul biberin yarısını karabiberin yarısını dökerek kızarmasını sağlayalım.
- Etlerimiz pişerken patatesler soyulup küp küp doğranarak kızartılır. Patlıcanlar da uzunlamasına yarım parmak kadar doğranarak kızartılır.
- Kızaran etimizin üstüne sırasıyla patatesler ve patlıcanlar eklenir.
- Pirincimiz güzelce yıkanıp suyu süzülür. Bir kapta pirinç, kalan pul biber karabiber tuz ve maydanoz karıştırılarak özleştirilir daha sonra diyet malzemelerin üzerine dökülür düzeltilir.
- Üzerini 3 cm geçene kadar kaynar su dökülerek pişmeye bırakılır suyu az gelirse ilave edilebilir.
- Pirince göre değişkenlik gösterebildiğinden suyun miktarını belirtmedim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
YANINA NE GİDER
Çorba, Turşu, salata, ayran, Kola, Süs biber gibi yiyecekler yanına çok yakışır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 251kcal
