Yaz sofralarında kaşık kaşık yiyebileceğiniz, Ege mutfağının vazgeçilmezi bir börülce salatası tarifi ile karşınızdayım arkadaşlar. Bu nefis ve kolay kur börülce salatasının tadına doyamayacaksınız…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 g kuru börülce
- 1/2 demet maydanoz
- demet dereotu
- 4 adet taze soğan
- 1 adet kapya biber
- 4 adet kornişon turşu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet limon suyu
- Nar Ekşisi
- Sumak
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- 1 gece beklettiğimiz börülcelerin çıkan siyah suyunu döküp, iyice yıkayın. Çıkan kabuklar varsa ayıklayın.
Nasıl yapılır
- Börülceleri bir gece suda bekletelim.
- Ertesi gün üzerini geçecek su ekleyip haşlayalım.
- Haşlanan börülceleri soğuk sudan geçirip, süzülmeye bırakalım.
- Soğan, biber ve kornişon turşuyu minik minik doğrayalım.
- Maydanozu ve dere otunu kıyalım.
- Börülceler ile tüm malzemeleri karıştıralım.
- Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuz ile sosumuzu yapalım, salatanın üzerine dökelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Mangal, balık sofrası…
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 195kcal
