Sağlıklı bir hamur işi olur mu demeyin işte size kuşkonmazlı börek tarifi. Sağlıklı hamur işinin esprisi de zararın iyisi şeklinde düşünün 🙂 madem börek yiyeceğiz bari sebzelisini yapıp yiyelim yani 😉 Bu alanda görebileceğiniz en nefis börek tarifi bu; kuşkonmazlı börek. Merak etmeyin içinde havuç, kıyma, maydanoz, sucuk gibi daha bir çok malzeme var. Lezzetini arttıracağına inandığınız sebzeleri de zevkinize göre ekleyip-çıkartabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gr dana Kıyma
- 200 gr Sucuk
- 1 demetin yarısı kadar Kıvırcık marul
- 300 gr kuşkonmaz
- 3 orta boy Havuç
- 1 demet Maydanoz
- Tuz ve Karabiber
HAMUR YAPIMI İÇİN
ÜZERİ İÇİN MALZEMELER
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı Su
Nasıl yapılır
- Un, yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin. Kuşkonmazı az tuzlu suda haşlayın. Marul yapraklarını kaynar suya batırıp, çıkarın. Unlanmış bir zemine hamuru yayın. Bir kısmını şeritler için ayırdıktan sonra kalanı dikdörtgen bir yufka şeklinde açın.
- Maydanozu ve kuşbaşı şeklinde doğranmış sucuğu, kıymaya karıştırın. Yufkanın üzerine önce marulu, sonra kıymalı karışımı yayın. Tuzu ve biberi ekleyin. Havucu ince dilimleyin. Kuşkonmazla birlikte kıymanın üzerine dizin.
- Yufkayı rulo haline getirerek fırınlayın ve malzemeyi taşırmadan kenarlarını kapatın. Şeritler halinde kestiğiniz hamuru rulonun üzerine çapraz yerleştirin.
- Rulonun üzerini suyla biraz ıslatın ve yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirdikten sonra, ısıyı 170 dereceye düşürün ve biraz daha pişirin. Üzeri kızarmaya başlarsa bir folyo kağıda kaplayın, içi pişene kadar fırında bırakın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 157kcal