Merhaba arkadaşlar bugün 1001yemektarifi sitesinde sizlere vereceğim çok orijinal ve özel bir dolma tarifim var. Adı kuzu göbeği mantarı dolması. Ayrıca B1 ,B2 ve C vitamin deposu bulunarak birçok hastalıklara karşı iyi gelen bu tarifim, kanser, kalp hastalıklarına, göz hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir. İsterseniz kuru kuzu göbeği mantarı dolması tarifine geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 SB pirinç
- 4 SB su (kaynatılmış.)
- 10 adet kuru kuzu göbeği mantarı
- 6 SB su (ılık veya soğuk)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çk Kimyon
- 1 tatlı kaşığı Kuru Reyhan
- 1 tatlı kaşığı Kuru nane
- 1 YK salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet Domates
- 1/2 Yarım demet maydanoz
- 1/2 Yarım demet dereotu
Pişirmek için
- 1/2 Yarım su bardağı zeytinyaği
Şefin Püf Noktaları

- Mantarı doldururken nazik ve kibarca yapalım işlemi yoksa yırtılabilir.
- Pişirirken içinin pişmesini anlamak için ise bir tane denemelik bir tabağa alıp içinin piştiğine bakalım .
- Fazla pişerse dolma eriyip yırtılabilir.

Nasıl yapılır
- Öncelikle pirincimizin suyunu kaynatalım kaynayan suyu Pirincin üzerine dökelim 30 DK bekletelim.
- Kuru kuzu göbeği mantarını suda 3 / 4 saniye bekletip alalım.
- Pirincin suyunu süzelim tuz karabiber pul biber kimyon kuru reyhan kuru naneyi ve kabuğu soyulup ince küp küp doğranmış domatesi ilave edip karıştıralım.
- Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıp içine ekleyelim bir daha karşıtirip suda şişirilmiş mantarı alıp kök kısmını ucundan keselim ve içini hazırladığımız harcı mantarın içine dolduralım.
- İşlem bittiği nde tencereye dizelim geriye Kalan zeytinyağını ekleyip , ocağa alıp , kapağını kapatıp ,
- Kısık ateşte pişirelim içi pişene kadar.
YANINA NE GİDER
Manda yoğurdu | İsteğe bağlı olarak limon suyu da iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 89kcal