Şimdi kışlık turşu yapmanın tam zamanı.. Kıtır kıtır, çok lezzetli bir lahana turşusu nasıl yapılır merak edenlere tüm püf noktalarıyla bir tarif hazırladım. Beyaz lahana tursusu tarifimi adım adım yapılışını görmek için hemen aşağıdaki videomu izleyebilirsiniz. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3,5 kg beyaz lahana
- 1/2 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı nohut
- 7-8 diş sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
- 1 addet kavanozun aldığı kadar su
Şefin Püf Noktaları
- Serin ve kuru yerde saklayın. Kapağını sıkı kapatın.
- Tuz ayarını kontrol ederek ayarlayın. Sirkeyi çok fazla kaçırmayın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle lahananın üzerindeki birkaç yaprağı çıkarıp atın.
- Lahanayı irice doğrayın. (Bazıları üzerine tuz serpip 1 gece üstü kapalı bir şekilde bekletiyor ama ben gerek duymadım bu şekilde de kıtır kıtır çok lezzetli oluyor.)
- Turşu kavanozunun dibine birkaç tane nohutu ve birkaç diş sarımsağı atın.
- Üzerine lahanaları yerleştirin.
- Arasına tekrar nohut ve sarımsak serpin.
- Kalan lahanaları da kavanoz aldığı kadar yerleştirin.
- Ayrı bir kapta sirke, kaya tuzu ve suyu karıştırın.
- En son lahanaların üzerine birkaç tane daha nohut ve sarımsak sıkıştırın.
- Üzerine hazırladığınız sirkeli suyu lahanaların üzerine geçecek kadar doldurun.
- Kapağını sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
- 2 hafta sonra bakarak tüketebilirsiniz.
Video
YANINA NE GİDER
bulgur pilavı ve her türlü etli yemekler yanına çok yakışır
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 17kcal
