Canınız lahmacun istedi fakat çok uğraşıp hamur açmaya vaktiniz mi yok hazır söylemekte istemiyor musunuz işte bu tarif tamda bu düşünce içinde olanlar için paylaşıldı mutlaka deneyin. Hem pratik hem lezzetli hem de çabucak hazırlanıyor. Ben büyük lavaş kullandım zincir marketlerde satılanlardan isterseniz küçük olan lavaşla da yapabilirsiniz. Hem fırında hem tava da pişirebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 10 adet büyük lavaş ekmek
- 350-400 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet domates
- Yarım çay bardağı domates suyu konservesi (yoksa bir domates daha ekleyebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tuz)
- 1 er çay kaşığı karabiber (ve pulbiber)
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeleri rondodan çekin daha kolay ve pürüzsüz oluyor güzel oluyor.
- Kıyma harcı ekledikten sonra iyice yoğurun birbirine iyice karışsın.
- Lavaş ekmeği küçük olarak ta tercih edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış olan fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırında çok bekletmeyin kurur güzel olmaz.
- Tavada pişiriyorsanız mutlaka kısık ateşte ve üzerindeki kıyma istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Fırında pişiriyorsanız önce üst rafta pişirin sonra en alt rafa alıp altının da biraz kızarmasını sağlayın.
- Pişen lahmacunları servis tabağına alıp diğerleri pişene kadar üstüne kapak kapatıp öyle bekletin.
Nasıl yapılır
- Rondoya kıyma hariç diğer bütün malzemeleri koyun ve güzelce çekin.
- Uygun bir kaseye boşaltın.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve iyice yoğurun.
- Lavaşın ortasına bir kaşık dolusu kıyma harçtan ilave edip her yerine gelecek şekilde kaşıkla yaydırın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin kenarına yerleştirip bir tane daha hazırlayıp onuda yanına koyun.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında önce üst rafta kıyma harcın pişmesini sağlayıp sonra çok az da alt rafa yerleştirin ki lavaş altı çiğ kalmasın.
- Dilerseniz bütün lavaş ekmekler bitene kadar böyle devam edin.
- Ya da bir tarafta fırında pişerken yapışmaz bır tavaya koyup kapak kapatıp kısık ateşte üzerindeki kıyma harç pişene kadar yaklaşık 18 dk filan tavada da pişirebilirsiniz.
- Bütün lavaş ekmekler bitene kadar böyle yapın.
- Daha sonra pişen lahmacunu yeşillik ile birlikte servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bol yeşillik,limon ve ayran ile servis edin nefis oluyor
