Bu tarifimizde Bilecik yöresi mutfağına özgü linga tatlısı tarifinden bahsedeceğim. Bilecik mutfağını sevenlerin vazgeçilmez bir tatlısı olacağına inandığım bu nefis tatlı tarifinin yanında 2. Bilecik Yemeği Tarifi olarak: Dağ eriği ekşili kesme çorbası nasıl yapılır onu da anlatacağım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Süt, yumurta, kabartma tozu ve unu karıştırıp boza kıvamında bir hamur elde edin.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayıp kızdırın. Kızgın yağa 12 cm. çapında hamur dökün.
- Her iki yüzünü yakmadan kızartın. Kızarttığınız hamurları aralarına dövülmüş ceviz içi serperek üst üste dizin.
- Üzerlerine pekmez gezdirin. İsteğe göre yanında kaymak ile servis yapabilirsiniz.
- Bu tarif 4 kişiliktir: 1 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğradığınız 2 adet soğanı sarartın. 1,5 su bardağı yeşil mercimek ve 5-6 bardak et suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Mercimekler pişince 1,5 su bardağı ev yapımı makarnayı ekleyin ve 1-2 taşım daha kaynatın. Ayrı bir tavada 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, karabiber, kimyon, nane ve 50 gr. Tereyağı ile çorbanın üzerine sos hazırlayın. Servis yapılacağı zaman bu sosu kesme çorbanın üzerine gezdirin. 1 su bardağı dağ eriği ve kızılcık kurusunu bir kapta 2 bardak su ile kaynatıp özel lezzetli bir ekşi hazırlayın. Arzu ettiğiniz kadarını çorbaya ekleyin sıcak servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 320kcal
