Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu'da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa'da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla "Turkish Delight" adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlandı. Gelin bu süren lezzeti evde yapalım. Evde kolay bir şekilde lokum tarifi arayanların yapması gereken tek şey vereceğim malzeme ölçülerine ve püf noktalarına dikkat etmeniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 su bardağı toz şeker
- • 4 çorba kaşığı nişasta
- • 1 çay kaşığı krem tartar
- • 1 su bardağı kavrulmuş Antep fıstığı
- • 1 su bardağı Hindistan cevizi
Şefin Püf Noktaları
- Yağlı kağıdı bir kaba serin ve lokumu öyle düzleştirin.
Nasıl yapılır
- • Şekeri 4 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın.Karıştırarak kaynayana kadar pişirin.Kaynayınca üzerindeki köpükleri alın.
- • Nişasta ve krem tartarı 1 bardak ılık suda ezin.Nişastalı karışımı kaynayan şekerli suya ilave edin.
- • Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- • İçine temiz bir kaşık batırarak kıvam kontrolü yapın. Eğer kaşık tencereden çıkardığınızda sakız gibi uzuyorsa lokumunuz pişmiştir.
- • Biraz soğuması için bekleyin.
- • Bir tepsiye Hindistan cevizini aktarıp tepsinin tabanına güzelce yayın.
- • Soğuyan lokum malzemesini de Hindistan cevizlerinin üzerine döküp her tarafa yayın.
- • Üzerine nişasta serpip bir gün bekleyin.
- • Ertesi gün nişastayı lokumun üzerinden temizleyip yüzey kuru ise elinizle hafifçe ıslatın.
- • Antep fıstıklarını lokumun üzerine dağıtıp tüm malzemeyi rulo şeklinde sarıp elinizle bastırarak fıstıkların lokumun içine yerleşmesini sağlayın.
YANINA NE GİDER
Türk kahvesi ☕️
Faydaları, Neye İYİ GELİR
👩⚕️Lokum, bir enerji deposudur. …
Lokum, çeşitli böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılan bir tatlıdır. …
Anadolu köylerinde halen yaraları iyileştirmek için lokumdan faydalanılır.
Proteinli gıda tüketmekten dolayı vücutta biriken zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur.
