Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
- Hamur kulak memesi kıvamında olmalı
- Yumuşak ve ağızda dağılan kurabiye yapmak için: Lezzetli kurabiyeler ve kurabiyelerin yumuşacık olup, ağzınızda kum gibi dağılması için öncelikle ununuzun bayat olmaması gerekir. Bir ikinci özellik ise hamurunu yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp en az 20 dakika dinlendirmektir.
- Kurabiyelerin daha gevrek ve kıtır kıtır olması için: Kıtır kurabiyeler; evde hazırladığınız kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, pamuklu bir torbanın içinde bekletin, hem daha taze hem de daha kıtır olduğunu göreceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gr Tereyağı
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1/2 (Yarım) kahve fincanı Sirke
- 1 adet Yumurta akı
- 2 yemek kaşığı Pudra şekeri
- 1 çay kaşığı silme Tuz
- 3 su bardağı Un
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı Mahlep
Nasıl yapılır
- Öncelikle tereyağ, sıvı yağ sirke ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
- Kalan malzemeyi ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Bu nokta önemli, un değişiklik gösterdiği için siz dikkatli ekleyin hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Sarısını ayırdığımız yumurtayı üzerine sürün.
- İsteğe göre susam çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin gerçekten o kadar güzel ki ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 428kcal
