Bu soteyi kızarmış patates üzerine , ya da ızgara et tavuk yanına meze olarak servis Çok güzel oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber (kırmızı toz biber,kekik ve tuz)
- Bir çay bardağı su
- Üzerine: Kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Mantarı kesinlikle yıkamayın dışındaki su içine çekiyor ve kararıyor.
- Mantardan önce diğer sebzeleri pişirmeye özen gösterin mantar çabuk pişiyor zaten .
- Mantarı istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz küp küp te güzel olur🤗
- Domatesin kabuğunu soyarsanız daha iyi olur benim domates salkım olduğu için ince kabuktu soyamadım.
- Maydanoz serpip servis edin çok yakışıyor.
Nasıl yapılır
- Mantarı soyup kirli yerlerini bıçakla kesin alın.
- Mantarı dilimleyin.
- Soğanı rendeleyin.
- Yeşil biber,kapya biber ve domatesi minik minik doğrayın.
- Tavaya yağ koyup soğanı yumuşayana kadar pişirin.
- Daha sonra biberleri ekleyin karıştırın yumuşayana kadar pişirin.
- Mantarı ilave edip karıştırın sonra kapağı kapatın mantar suyunu salsın ve o suda biraz pişsin.
- Baharat ,tuz ve salçaları ekleyip karıştırın.
- Küp doğranmış domatesi koyup yumuşayana kadar pişir sonra suyu ekle az da sulu pişirip ocaktan al.
- Servis tabağına alıp kıyılmış maydanoz serpin.
- Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Patates kızartması sosu olarak kullanabilirsiniz.
Et yemeklerinin yanına meze olarak servis edebilirsiniz.
