Harika bir hamur ile ister pide, ister pizza isterseniz de poğaça yapabilirsiniz. Az malzemeli bol lezzetli kolay ve pratik bir tarif olan mantarlı pideyi denemenizi tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
İçi için:
- 500 gr mantar
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet Kapya biber
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Şefin Püf Noktaları
- Mayanın aktifleşmesini bekleyelim unu kontrollü olarak ekleyelim ve mutlaka mayalandıralım.
Nasıl yapılır
- Öncelikle hamurumuz için yoğurma kabımıza mayayı alıp üzerine şekeri ilave ediyoruz ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesini bekliyoruz
- Aktifleşen mayanın üzerine sıvıyağ ve tereyağı alıp tuzunu da atıyoruz
- Kontrollü bir şekilde ununu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım
- Yaklaşık yarım saat üzerini örterek mayalandırıyoruz
- İçi için mantarları ve biberleri küçük küçük doğrayalım
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım ister yuvarlak isterseniz de uzun yaparak şekillendirelim
- Ortasına iç harç koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim…
- Önceden ısıttığımız fırında pişirelim…
- Çıkarmaya yakın kaşar peyniri ilave edelim ve eriyene kadar tekrar fırında tutalım. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ayran, çay yada gazlı içecekler ile servis yapabilirsiniz
