Akıtma, cızlama, cızlak, sıkma gibi yöreden yöreye ismi değişse de çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzetidir akıtma. Pazar kahvaltıları veya ara öğünlerinizde çay yanında harika bir tamamlayıcı lezzet. Nefis ve kolay bir akıtma tarifi arayanlara tüm püf noktaları ve adım adım fotoğraflarla bir tarif hazırladım. Malzeme ölçülerine ve püf noktalarına dikkat edin yeter… 😊👌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Akıtma için sütünüzün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Yoksa güzel mayalanmaz ve göz göz olmaz
Nasıl yapılır
- Yarım bardak suya maya dökülür ve eriyene kadar karıştırılarak kabarması için kenara alınır.
- Derin bir karıştırma kabına sütümüz dökülür kabaran maya üzerine eklenir ve bir iki tur karıştırılır.
- Üzerine tuz eklenir ve unuda kontrollü bir şekilde eklenerek iyice karıştırılır.
- Krep hamuru kıvamında bir karışım elde edilerek mayalanmaya bırakılır.
- Yapışmaz bir tava ocağa alınıp üzerine çok az yağ gezdirilir ve mayalanan karışımdan 1.5 kepçe tavaya dökülerwk kepçenin arkasıyla yayılır.
- Üstü göz göz olup pişince diğer tarafı çevirilir ve pişirilir.
- Tüm karışıma aynı işlem yapıldıktan sonra servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına bir çay peynir ve zeytinle beraber harika bir menü oluyor.
