Oldukça kolay ve hafif
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı kepekli kısırlık ince bulgur
- 2 büyük boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 sap yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 demet roka
- 1 adet limonun suyu
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- Reyhan
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Salçalı sos ile mercimeği karıştırırken sosumuzun çok sıcak olmadığına dikkat edelim.
Nasıl yapılır
- Orta boy tenceremizi alıyoruz, 4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
- Mercimekler iyice haşlandıktan sonra blenderdan geçiriyoruz ki iyice homojenleşsin.
- İçine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyuyoruz.
- Daha sonra mercimeğimizin içerisine kimyon koyup dinlenmeye bırakıyoruz.
- Derin bir tava alıyoruz ve kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. zeytinyağında kavuruyoruz.
- Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz.
- Baharatlarımızı da koyup ateşten alıyoruz.
- Maydanozumuzu ve dereotumuzu ince ince kıyıp mercimeğimizin olduğu kaba dökelim.
- Tüm karışımlarımızı mercimek ile buluşturalım ve limon suyu dökelim yarım çay kaşığı kadar.
- Ellerimiz ile köftemize şekil verdikten sonra servis tabağına dizelim. rokaları unutmayalım. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Kısır günü tarzında olduğundan ötürü yanında kek, poğaça türü hamur işleri iyi gider.
