Yumuşacık dokusu ve vazgeçilmez tadıyla çay saatlerinin yıldızı olmaya aday bir tarifim var. Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte nefis mercimek köftesi tarifim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Mercimek çok iyi pişmeli
- Bulgurun cinsine göre cıvık veya katı olursa yoğurulurken su veya bulgur eklenebilir
- Yeşillikler her şeyden sonra eklenmeli ki ölmesin
Nasıl yapılır
- Mercimek tertemiz yıkanıp temizlendikten sonra 3 su bardağı su ile pişmeye bırakın.
- İyice pişip açılınca bulguru üstüne ekleyin karıştırın.
- Ağızını kapatıp yarım saat bekletin. Bulgurlar kabarırken biz de sosunu yapalım.
- Uygun bir tavaya sıvıyağ yemeklik doğranmış soğan alınır kavrulur.
- Salçalar eklenir kavrulur.
- Tuz ve baharatları ilave edilir.
- Salçalı karışımı bulgur ve mercimeğin üstüne dökülür. İyice yoğurulur.
- İncecik doğranmış maydanoz ve yeşil soğan eklenir karıştırılır.
- İstediğiniz şekilde şekillendirip servis tabağına alınır.
YANINA NE GİDER
Ayran veya çay turşu
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 130kcal
