Kolay ve hafif bir mercimek köftesi tarifi 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tutam karabiber
- adet limon
- 1 adet kuru soğan
- 2 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı su
- 1 demet maydanoz
- 1 tutam tuz
Şefin Püf Noktaları
- Çok fazla ısısını açıp yakmamaya özen gösterelim.
Nasıl yapılır
- Mercimekleri iyice yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlanmaya başlayalım.
- Suyunu çekmeye yakın içine bulguru ekleyip üstünü kapatalım ve dinlendirelim.
- İnce ince kıydığımız soğanı sıvı yağda kavurup pembeleşince salçasını ekleyelim ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Mercimekli bulgurlu karışıma salçalı soğanı ekleyip soğumasını bekleyelim ve iyice yoğuralım.
- Baharatları ekleyip tekrar yoğuralım.
- Son olarak parçalar koparıp köfte şekli verelim. Marul ve limon dilimleri ile servis yapalım.
YANINA NE GİDER
Marul, roka, salatalık turşusu, limon ve domates yanında enfes gider. Afiyet olsun. 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 288kcal
