Merhabalar pilavların yeri sorfalarımızın olmazsa olmazlarındandır. Çoğu insan bulgur pilavını sevmeyebilir ama bulgurun faydalarını bilse her gün tüketmek ister. Hele bir de yeşil mercimekle birleşince tadına doyum olamayan bir şifa deposu haline gelir. Tane tane mis gibi tereyağlı bir tarifim var size hadi tarife geçelim. Afiyet olsun🌼
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı arpa şehriye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için:
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Tereyağını bulgur ile beraber ekleyip kavurursanız tereyağınız yanmaz, ilk başta eklerseniz yanabilir ve pilavınızın rengi koyulaşabilir.
- Bulgur suyu fazla çekebilir kontrol etmelisiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak yeşil mercimeklerimizi biraz tuz ile sıcak su ile haşlayalım. (çok fazla haşlamayın bulgur ile tekrar pişireceğiz)
- Şehriye kullanacaksanız sıvı yağda şehriyeleri kavurup bulgurumuzu ekleyelim.
- Tereyağı da ilave ederek bulgurumuzu güzelce kavuralım.
- Baharatlarımızı ve sıcak suyumu ilave edelim.
- Mercimekleri haşladığımız suyundan da biraz alarak bulgura ekleyip karıştıralım.
Üzeri için:
- Soğanımızı ince ince doğrayıp sıvıyağda kavuralım.
- Pilavımız pişince üzerine soğan ile servis edelim.
YANINA NE GİDER
Ana yemekler,cacık,salata,yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yüksek oranda lif içermesi ve glisemik indeksi düşük bir besin olmasından dolayı bulgur, kan şekeri dengesinin kontrol altında tutulmasına katkıda bulunur.
Bulgurun içerdiği birçok vitamin özellikle çinko, demir, magnezyum ve krom kemik sağlığının korunmasına destek olur.
Diyet döneminde düzenli olarak bulgur yiyen kişiler daha uzun süre tok kalırlar ve sindirim sistemleri de hızlı çalıştığından kilo vermeye yardımcı olur.
