Merhaba sizlere hem göze hem mideye hitap eden bir tartolet tarifi hazırladım. Ayrıca bu tarif gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde yaptığım bi ödevdir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
- . 2 su bardağı un
- . 1 çay bardağı pudra şekeri
- . 1 yumurta
- . 1 çay kaşığı kabartma tozu
- . 1 paket vanilya
- . 150 gram tereyağı
Kreması için:
Dekor için:
- İsteğe göre taze meyve
- pudra şekeri
Şefin Püf Noktaları
- tartolet hamurunu ne çok ince ne çok kalın yapılmalıdır
Nasıl yapılır
- Yapılışı
- . Hamur için;un’un üzerine sırasıyla pudra şekeri, tereyağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve iyice yoğrulur.Daha sonra hamur streçe sarılıp yaklaşık 1 saat kadar dolapta dinlendirilir.
- .Daha sonra hamur yarım cm kalınlığında açılıp, istenilen büyüklükte daireler kesilip,bu daireler yağlanmış kalıplara yerleştirikir ve tabanlarına çatalla delikler açılır.
- . Ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
- . Diğer yanda tüm malzemeler karıştırılıp çırpılırarak hafif ateşte krema hazırlanır.
- . Krema piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığında labne ilave edilip mikserle biraz daha çırpılır.
- . Fırından çıkarılan tartıların içi kremayla doldurulup, üzeri meyveler ile süslenir.
- . Tartoletler bekleyecekse, meyvelerin üzerine tart jöesinden sürülür. AFİYET OLSUN
YANINA NE GİDER
limonata
