Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle harika bir midye baklava tarifi yapacağız. Baklavayı değişik yemek isteyenlere içerisinde kreması olan bir midye baklava tarifi. Yapılış aşamalarını bir çizgi roman gibi her aşamasını tek tek fotoğraflarla anlattım.😊 Çok kolay yapacaksınız. İsterseniz c6evizli isterseniz Antep fıstıklı yapabileceğiniz bu tatlı tarifi çok lezzetli.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamur için:
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çimdik tuz
Şefin Püf Noktaları
- Şerbetiniz mutlaka ılık olması şazım sıcak bir şerbet asla tatlılara dökülmez. Eğer tatlınız soğumuşsa o zaman sıcak bir şerbet döke bilirsiniz.
- Kaymağı ocakta sürekli karıştırmanız gerekiyor aksi taktirde dibi tuta bilir.
- Tatlınızı dolapta bir gün dinlendirirseniz çok lezzetli olur.
- Hamurunuzu mümkün oldukça inçe açmaya özen gösterin daha lezzetli olur.
- Ben ceviz kullandım siz isterseniz fıstıklı yapa bilirsiniz…
Nasıl yapılır
- İlk olarak kaymağı hazırlayalım. Sütü ve irmiği bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştıralım.
- Pişen kaymağı ocaktan alıp kenara soğuması için bırakalım.
- Daha sonra şerbeti hazırlayalım.
- Suyu şekeri tencereye alıp kaynamasını bekleyip içerisine limon ekleyip 10 dakika daha kaynatalım.
- Şerbeti kenara alalım.
- Hamur malzemelerini kaba alıp karıştıralım.
- Güzel yumuşak bir hamur elde edelim.
- 10 beze yapalım.
- Her birini tek tek açalım küçük bir servis tabağı kadar boyutu olacak.
- Tepsiyi nişastaya bulayalım üzerine hamurları üst üste koyup poşet geçirelim ve buz dolabında 2 saat bekletelim.
- Daha sonra hamurları nişasta ile açabildiğiniz kadar acın.
- Açtığınız yufkaları oklavaya sarın iki ucundan tutup ortaya toplayın ve oklavadan çıkarın.
- Yufkayı masaya açın ortaya pileli şekilde toplayın.
- Aralıklarla önce ceviz daha sonra kaymak koyun.
- Üzerini iki taraftan kapatın boşlukları elinizle sıkıştırın ve bıçakla kesin.
- Kestiğiniz parçayı ters çevirip uçlarını parmağınızla bastırın bu işlemi hepsinde uygulayın.
- Tepsiye dizin tereyağını tavada kızdırın üzerine sıvı yağ ilave edip yaptığınız hamurların üzerine her birine bir yemek kaşığı dökün.
- 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Pişen tatlımıza ılık şerbeti gezdirin 2 saat dolapta dinlendikten sonra servis ede bilirsiniz afiyet olsun…..
YANINA NE GİDER
Çayın yanında harika bir tat misafirleriniz bayılacaklar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 373kcal
