Aşureyi herkes yapar ama benim gibi aşure yapan kimse bulamazsınız. Şekersiz aşure, sulu aşure, diyet aşure gibi bir sürü aşure tarifi var ama benim özel bir tarifim var. Nefis aşure tarimi yapıp harika bir aşureye sahip olmak istiyorsanız hadi bakalım ev yapımı kolay aşure tarifi nasıl yapılır görün.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı Buğday ( aşurelik olacak)
- 1/2 su bardağı Pirinç
- 1/2 su bardağı Nohut
- 1/2 su bardağı Kuru fasulye
- 1/2 su bardağı Kuru üzüm
- 5-6 adet kuru kayısı
- 5-6 adet Kuru incir
- 2-3 dilim Portakal kabuğu
- 6 su bardağı Toz şeker
- kahve fincanı Gülsuyu
- 1 su bardağı Ceviz (ceviz içi veya fındık içi)
- 2 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Tuz
Nasıl yapılır
- Akşamdan buğday, pirinç, nohut, fasulye ayıklanıp yıkanır. Buğday ile pirinç beraber, nohutla fasulye de beraber suda bırakılır.
- Buğday ve pirince çok küçük doğranmış portakal kabuğu katılıp, üzerine de 10 bardak su konarak buğday eriyene kadar yavaş haşlanır.
- İyice pişirilmiş nohut ve fasulye suları süzülerek buğdaya ilave edilip bir süre beraber kaynatılır.
- Şeker konur, yavaş yavaş pişirmeye devam edilir. Yıkanmış üzüm ile küçük doğranmış kayısı katılır.
- Ateşten alınmadan 10 dakika önce küçük doğranmış incir konur, bir kere karıştırılıp ateş çok hafifletilir.
- Daha sonra ateşten alınır. Gülsuyu ilave edilir, yarım saat kadar kapak kapalı olarak dinlendirilir.
- Sıcakken kaselere konur. Soğuyunca dövülmüş ceviz içi veya fındık içi konur ve tarçın serpilir.
- Aşure yavaş ve iyi pişirilmeli, suyu ayarlı olmalı, taneler dibine çökmemeli, soğuyunca da çok koyulaşmamalıdır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 340kcal
