Kurabiyeler, çayın yanında severek tükettiğimiz atıştırmalıklardan şüphesiz. Her çeşidi ayrı bir lezzetlidir ama tarçınlı elmalı kurabiyenin de tadına doyum olmaz. O halde, ağızda dağılan kıvamıyla, içerisindeki elma ve tarçının uyumuyla çok beğeneceğiniz bir kurabiye tarifim var sizlere. Tam ölçülü elmalı kurabiye yapmak isteyenler hadi buyrun tarifime…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gram tereyağı (veya margarin)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet vanilin
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
İçi için:
- 4 adet elma
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Hamurunuzun çok sert olmamasına dikkat etmelisiniz.
- Aksi halde kıvamını tutturamayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
- Ben küçük küçük yapmayı tercih ettiğim için toplamda 59 adet kurabiye çıktı.
Nasıl yapılır
- İlk olarak yoğurma kabımıza terayağ ,pudra şekeri ,sıvıyağ,yoğurt ve yumurtayı alarak homojen bir şekilde karıştıralım.
- Daha sonra üzerine vanilin ve kabartma tozunu ilave edelim.
- Unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- İç harcı için; elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve tavaya alalım.
- Üzerine 3 yemek kaşığı şekeri ve tarçını ilave ederek ,elmalar yumuşayana kadar pişirelim .
- Piştikten sonra üzerine cevizi ilave ederek karıştıralım.
- Hamurumuzdan elma büyüklüğünde parçalar alarak merdane yardımıyla açalım.
- Uzun uzun üçgen olacak şekilde keselim
- ve içine elmalı harçtan koyarak saralım.
- Hamur bitene kadar kurabiyeleri bu şekilde hazırlayalım ve 170 derecelik fırında , üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
- Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Çay saatlerinizde keyifli vakit geçirmenizi sağlayacak muhteşem bir tarif.
