TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak için:
Servis için:
Nasıl yapılır
- Karıştırma kâsesine unu döküyoruz. Üzerine tuzu, pul biberi, çörekotunu, kekiği döküp karıştırdıktan sonra ortasını açıp, içine yumurtayı kırıp yoğurdu döküyoruz.
- Karbonatın üzerine limon suyu sıkıp kabarttıktan sonra kâseye ekliyoruz. En son lor peynirini koyup alabildiği kadar su ilave ederek yoğuruyoruz.
- Hamurun kıvamı kaşıkla dökülebilecek yumuşaklıkta olmalı. Kızartma tenceresinin içine bolca sıvı yağ döküp ısıtıyoruz.
- Hamurlan kızgın yağa kaşık yardımıyla döküyoruz. Hamurun yapışmaması için ara sıra kaşık soğuk yağa batırılmalıdır. Böylece hamuru kolayca yağa dökebiliriz.
- Hamurlar altın sarısı oluncaya kadar kızartıyoruz ve bir kâğıt havlunun üzerine alıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içersine kıvırcık salata yapraklan koyup hamur kızartmalarımızı üzerine alıyoruz.
- Siyah zeytin ve çeri domatesleri de aralarına serpiştirerek soğutmadan sıcak bir çayla ikram ediyoruz. Peynir ve kuru baharatlarla lezzetlendirilmiş hamur kızartması misafirlerinize hoş bir sürpriz olacaktır.
