Sarımsakların kabuklarını ayıklamak için büyükçe bir bıçağın yanını sarımsağa dayayıp hafifçe üzerine vurmak yeterli. Böylece sarımsak biraz ezilecek ve kabuğu kolayca soyulacak. Unutma muskat çok güçlü bir aroma verir, kararında kullan!
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250g ıspanak
- 2 adet Tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı Margarin
- 2 adet Pırasa (ayıklanmış ve ince kıyılmış)
- 4 adet yeşil soğan (taze soğan) (ayıklanmış ve ince kıyılmış)
- 3 diş Sarımsak (soyulmuş ve ince halkalar halinde doğranmış)
- Muskat
- 1,5 su bardağı Un
- 3 adet Yumurta
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 3 su bardağı Süt
- 250g Labne peynir
Nasıl yapılır
- Ispanağın hepsini kaynayan suda 2 dakika haşla ve soğuk suya koy.
- Suyunu süz ve elinle sıkarak ıspanakların kalan suyunu da çıkar. İnce ince kıyıp kenara al.
- Geniş bir tencerede veya tavada margarini veya tereyağını kızdır. Kızmış yağa tavuk şeritlerini ekle ve renk alıncaya kadar pişir.
- Tavuk şeritleri renk alınca içine pırasa, taze soğan ve sarımsağı ekle.
- Kavrulan sebzeler yumuşayınca içine biraz muskat rendele, kıydığın ıspanaklar ile birlikte tuz ve karabiberini ekle. Karışımı tüm aromaların birleşmesi için bir miktar daha pişir ve ateşten alıp soğuması için geniş bir tabağa koy.
- Krep karışımı için derin bir kâse içinde unu, yumurtayı sütü ve tuzu boza kıvamına gelinceye kadar karıştır.
- Geniş bir tavanın tüm yüzeyini az miktar margarinle yağla. Yağın fazlasını dikkatlice bir peçete yardımı ile al.
- Kızan tavanın ortasına bir kepçe krep karışımından ekle ve karışımı tavanın çevresine hızlıca yay. Bir tarafı iyice pişince, spatula yardımı ile krepi çevir ve diğer tarafını da pişir.
- Pişen krepleri bir tabağa al ve krep karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarla. Kreplere ince bir tabaka halinde labne peynir sür.
- Hazırlamış olduğun ıspanaklı tavuklu harcı krepin ortasına koy ve bir miktar yay. Krepleri rulo halinde katla ve ikiye ya da üçe keserek servis et. Afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 340kcal
