Evlerin vazgeçilmez mutfaktan güzel kokular yayan ve yiyen kişinin 2 ve 3. Tabağı yiyeceği klasik Türk mantısı
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
• İç harcı için:
• Üzeri için:
- • 2 yemek kaşığı tereyağı
- • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- • Yarım su bardağı yoğurt
- • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- • 1 tatlı kaşığı nane
Nasıl yapılır
Yapılışı:
- 1. Un ve tuzu geniş bir kaseye eleyin. Ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 2. Hamuru streç film ile örtüp yarım saat dinlendirin.
- 3. İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kasede iyice karıştırın.
- 4. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın.
- 5. Açılan yufkaları küçük kareler halinde kesin, her bir kareye iç harçtan koyup üçgen şeklinde kapatın.
- 6. Mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın, yüzeye çıkınca süzün.
- 7. Tereyağını eritip sarımsakları kavurun, ocaktan alıp kırmızı biber ve naneyi ekleyin.
- 8. Yoğurdu bir kasede çırpın. Mantıların üzerine önce yoğurt sonra tereyağlı sosu dökün.
