Gün sofralarının olmazsa olmazı, nefis tadıyla yedikçe yediren harika bir kısır tarifiyle geldim. Herkesin farklı şekilde yaptığı kısır tarifini bir de benim yaptığım şekilde yapmanızı tavsiye ederim. Bol ekşili ve bol yeşillikli çok çok güzel ve hafif bir lezzet oluyor. Buyrun tarife geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Nar ekşisi ve limon oranını dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabiliriz.
- Ek olarak sevdiğiniz baharatlardan da tercih edebilirsiniz.
- Kısırlık bulgurun çeşidine göre belki su miktarını az bir miktar daha çoğaltabilirsiniz.
- 15 dakika bekleyen bulgurunuzun tadına bakıp sertliğine göre az miktar sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle büyükçe bir kabın içine ince bulguru alarak üzerine sıcak suyu döküp, kaşıkla güzelce karıştıralım ve kabın üzerini kapak yada tepsi ile kapatalım.
- İnce bulguru suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dk kadar bekletelim.
- Soğanlı sos için sıvıyağ eklediğimiz tavaya kuru soğanları alıp güzelce kavuralım ve salça ekleyelim.
- Salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim ve bu karışımı ince bulgurun üzerine ilave edelim.
- Tüm yeşillik ve sebzelerimizi ince ince doğrayıp sebzeleri de ince bulgurun üzerine ilave edelim.
- 1 adet limon suyu, nar ekşisi tuz ve baharatları da ekleyerek güzelce karıştıralım. Ve kısırımız hazır… Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yanında marul ve ekstra limon ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte bol bol sebze kullandığımız için çok sağlıklı ve besleyici bir tarif oluyor.
Çocuklar için de tercih edebilirsiniz… Bulgur da sağlığımız için çok önemli bir besin.
Bu tarifte kullandığım ince bulgurun kısaca yararları: İçeriğinde B1 vitamini, magnezyum ve folat içeren bulgur sinir sistemi ve sindirim sistemi için önemli rol oynar.
Bulgur yüksek oranda mineral ve vitamin barındırdığı için bağırsakların düzenli ve sağlıklı çalışmasını sağlar.
Kabızlığı önleyen bulgur aynı zamanda zihni dinlendirir ve yüksek oranda enerji sağlar.
