İşte size nefis bir tahinli çörek tarifi. Hem de Eskişehir yöresinin meşhur hamur işlerinden anadolu çöreği yapımını anlatacağım sizlere. Üzerindeki yumurta pırıltıları ve susamın bütünleyici görüntsüyle insanı alıp götürüyor. Bu nefis çöreğin fotoğrafı bile ne kadar lezzetli olduğunu anlatıyor. Sıcacık mis gibi kokan tahinli çörek yapmak isteyenler bu tarifimi yapsınlar ve kendi yaptıklarını aşağıda paylaşıp yorum yapsın lütfen. Hadi bakalım “çörek challenge” başlasııın 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için
Nasıl yapılır
- Ilık suda maya ve şeker eritilir. Yoğurt, yumurta ve tuz konup karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak hamur iki misli kabarıncaya kadar mayalanır.
- Hamur ikiye ayrılır. Bir tanesi unlanıp el ile bastırılarak, açılabildiği kadar inceltilir. Üzerine tahin ve sıvı yağ karışımı sürülüp bohça gibi katlanır. Örtülerek dinlendirilir.
- Hamur tekrar açılabildiği kadar açılır. Üzerine tekrar tahin ve sıvı yağ karışımı sürülür, dövülmüş ceviz ve yenibahar serpilir. Bir uçtan başlayarak iki parmak genişliğinde sarılır.
- Sarılan bu hamurun sol ucu içe, sağ ucu dışa döndürülerek burulur.
- Bir uçtan başlayarak kendi etrafında sarılıp yuvarlak bir çörek yapılır. Son uç alta gizlenir. Diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır.
- Yağlanmış tepsiye alınıp üzeri örtülü olarak yarım saat daha mayalandırılır.
- Yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 160kcal
