Ramazan ayında özellikle tercih edilen fakat her zaman yemesi çok keyifli hafif bir tatlı tarifi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 Paket Güllaç yaprağı (14 yaprak Saffet Abdullah marka )
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
ARASI İÇİN:
- 1 su bardağı Çekilmiş Fındık
ÜZERİ İÇİN:
Şefin Püf Noktaları
- Tatlı ertesi günlere kalırsa üzeri biraz kuruyabilir.
- Bir miktar şekerli sütle ıslatabilirsiniz. Ayrıca süslemeyi çilek ile de yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Süt ve şekeri derin bir tencereye alıp ısıtalım. Kaynatmaya gerek yoktur fakat ılık da kalmamalıdır.
- Güllaç yaprağına uygun bir borcamın tabanına ısıttığımız şekerli sütten bir kepçe dökelim. Üzerine bir yaprak güllaç koyalım ve her yeri ıslanacak şekilde şekerli sütle ıslatalım. 7 adet yaprağı aynı şekilde bolca ıslatalım.
- Üzerine çekilmiş fındığı yayalım. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp bitirelim. Bu işlemleri yaparken süt soğursa tekrar ısıtalım.
- Süt soğuk olmamalı. Yapraklar bitince kap çok sütlü görünebilir. Panik yapmayın, yapraklar çekecektir.
- Muhakkak kabın üzerini streçleyerek buzdolabında en az 2-3 saat bekletelim. Servis yapılacağı zaman dilimleyip üzerine toz antep fıstığı serpelim.
