Humus Nedir? Nerenin?
Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça’da nohut anlamına gelmektedir.
Humus, Hatay mutfağına ait bir meze çeşididir. Özellikle Tarsus bölgesinde çok meşhurdur. Tavuk ve et yemeklerinin yanında güzel giden bir mezedir. Özellikle içinde nohut, tahin, sarımsak ve bir kaç çeşit baharatlı sağlıklı bir mezedir. Denemediyseniz hiç vakit kaybetmeyin ve bu kolay bir meze olan humusu benim tarifimle yapıp deneyin bayılacaksınız 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 çay bardağı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 tutam maydanoz kullandım
Şefin Püf Noktaları
- Nohutu ılık suda bekleteceğimiz zaman içerisine 1 tatlı kaşığı tuz eklersek nohut daha çabuk haşlanacaktır.
Nasıl yapılır
- İlk olarak nohutu yıkayarak başlıyoruz. Tencereye koyup ılık suda bir gece bekletiyoruz.
- Bir gece bekleyen nohutu düdüklü tencerede 20-25 dakika pişiriyoruz. Nohut soğuyunca bılendıra koyup üzerine tahin, ılık su, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzunu ekleyip püre haline getiriyoruz.
- Püre haline gelen humusu servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, toz biber ve kıyılmış maydanoz gezdirdim.
- Siz istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. İşte nefis ve kolay meze olan humus tarifimizin yapımı bitti ve afiyetle yenmeye hazır.
YANINA NE GİDER
Tavuk, et ve balık ye et
Yemeklerinin yanında iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 158kcal
