Pastane vitrinlerinde o nar gibi kızarmış şekerpareleri görünce hangimizin canı çekmiyor ki. Millet olarak şerbetli tatlılara olan düşkünlüğümüz de malum. İrmiğin vermiş olduğu o nefis dokuyla hem göze hem mideye hitap edecek olan bu tarifimi mutlaka deneyin derim. Gün sofralarınız, çay saatleriniz yada ağır misafir ağırlarken de ikram etmekten gocundurmayacak enfes bir tatlı şekerpare. Sizde bu mükemmel lezzeti evinizde kendiniz yapmak isterseniz tarifimin yapım aşamaları ve püf noktaları sizi bekliyor olacak.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gram margarin (yumuşamış)
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 +4/3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 dilim limonun suyu
Üzeri için malzemeler
- 1 adet Yumurta sarısı
Servis için üzerine
- Hindistan cevizi
- Toz fıstık (veya dövülmüş ceviz)
Şefin Püf Noktaları
- Malzemeleriniz mutlaka oda ısısında olsun.
- Dilerseniz içerisinde portakal veya limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz.
- Fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökmeyin, mutlaka ilk sıcağının çıkmasını bekleyin aksi takdirde şekerpareleriniz dağılacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak işe koyuluyoruz. Şekerin üzerine suyu ilave ederek ocağa alıyoruz. Kaynamaya yakın yarım limonun suyunu sıkıyoruz.
- 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur için olan malzemeleri un, kabartma tozu ve vanilya hariç hepsini kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz.
- Sonrasında unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ederek yoğuruyoruz.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine bastırıp kenarlarını hafif sivrilterek oval şeklini veriyoruz.
- Hamurumuz bitene dek aynı işlemi uygulayıp yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
- Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çatalla enine doğru çizikler atıyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
- Fırından çıkarınca ilk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekleterek oda ısısına gelmiş olan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
- Üzerini bir tepsi ile kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Birkaç saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
En güzel eşlikçisi çay olacaktır mutlaka ama tercihe göre gazlı veya gazsız içecekler yada limonata ile de çok güzel olacaktır. Benim gibi kahve severler için ise yine yanına çok yakışacaktır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 275kcal
Ellerinize sağlık 👏👏
🙏😊🌸