Yapımı çok kolay ve lezzetli nefis bir etli yemek arayanların bayılacağı bir tarif hazırladım, patates püresi yatağında bonfile. Çok az malzemeli fakat çok kolay ve nefis bir etli yemek oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
Püf Noktaları
- Püre yapacağınız patateslerin muhakkak ser olması gerekiyor
- Püre yaparken sıvı istiyorsanız kaşar peynirini koyduktan sonra hemen altını kapatabilirsiniz.
- Etinizi sade değil de sebzeli seviyorsanız içine jülyen şekilde doğranmış biber, soğan, koyabilirsiniz.
- Sütünüz ılık olmalıdır.
- Etiniz çok sert ise su ekleyerek pişirebilirsiniz.
- Etinizin daha lezzetli olması için iyi marine edilmiş olmalıdır.
Nasıl yapılır
PÜRE TARİFİ
- Patatesleri yıkıyoruz ister kabuklarıyla , isterseniz kabuğu soyulmuş şekilde tencerede atıp üstünü geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Hazır olan patatesleri, tencere içerisine haşlanmış patateslerimizi koyup iyice ezelim, ezdikten sonra üzerine kısık ateşte 1 su bardağı sütü koyalım.
- İyice pürüzsüz kıvama gelene kadar ezici ile ezelim , ardından rendelediğiniz kaşar peynirini , tuzunu, tereyağı koyup hızla karıştırıp altını kapatalım.
ETİ PİŞİRME
- Etleri jülyen keselim.
- Bir kase içerisinde süt, sıvı yağ, 2 diş sarımsak, defne yaprağı, kekik konulup güzelce etleri ilave edilip harmanlanır.
- Etimizin üzerini kapatıp bekletebildiğimiz kadar bekletelim ki sosunu çeksin.
- 5 yemek kaşığı sıvı yağla koyduğumuz tavaya etlerimizi koyalım. Önce yüksek ateşte pişirip, sonra kısık ateşte kendi suyunu salıncaya kadar kapağı kapatılıp ara ara karıştırılarak kontrol edilir .
- Et suyunu çektikten sonra tuz, baharatları katılır kavrulur. Altını kapatıp dinlendirilir. İlk önce tabağımıza püreyi daha sonra da etlerimizi dizelim.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 107kcal
