İncecik kat kat hamuruyla çıtır çıtır lezzetiyle vazgeçilmeziniz olacak 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç Harcı İçin:
- 9-10 tane orta boy haşlanmış patates
- 2 tane büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Hamur için yoğurma kabına unumuzu ve tuzumuzu alıp ılık su ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz ✨
- Yoğurduğumuz hamuru tezgahın üzerine alıp iyice özleşip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz ✨
- Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp üzerine bir mutfak bezi örterek 1 saat dinlendiriyoruz
- ❗️Tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ilave edip altını kapatıyoruz ✨
- Dinlenmiş olan bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını hazırladığımız yağla bir fırça yardımıyla yağlayıp üst üste koyarak 1 saat de böyle bekletiyoruz bu dinlenmeler hamurun kolay açılması için çok önemli mutlaka dinlendirin❗️
- İç harcı için sıvı yağda küçük doğranmış soğanları kavuruyoruz ✨
- Salça ve baharatları ekleyip haşlanmış ezilmiş patatesleri ilave edip karıştırarak altını kapatıyoruz ✨
- Sonra bir masanın üzerinde elimizle çeke çeke büyütüyoruz zaten hamur dinlendiği için çok kolay açılıyor ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç önemli değil sardığımızda kayboluyor onlar✨açmış olduğumuz hamurun iki kenarından içeri doğru üç parmak kadar katlayıp iç harcını koyup sarıyoruz fotoğraflardaki gibi şekillendirerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ✨
- Üzerine kalan yağdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz 😋 Afiyet olsun 🙂
