Diyet ve Beslenme Bilgisi: Fırında karışık sebze, lif ve vitamin değeri yüksektir. Gün içerisindeki sebze yemeği hakkı yerine tercih edilebilir. Tüketileceği zaman, 1 tabak kadar tüketilmesi yeterlidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 adet orta boy Kabak
- 6 adet orta boy Patlıcan
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1 adet orta boy Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 400 gr dana Kıyma
- 4 adet Domates
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu
- 1 fincan Pirinç
- 2 çorba kaşığı kıyılmış Maydanoz
- 1 çay bardağı parmesan
- Tuz ve Karabiber
SOS İÇİN
- 1 çorba kaşığı Tereyağı
- 1,5 çorba kaşığı Un
- 1 su bardağı Süt
- 1 adet Yumurta
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Kabakları ve patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla sadece ince kabuk halinde kalacak şekilde içlerini oyup çıkarın. Açığa aldığınız içleri de ince ince doğrayın.
- Soğanı doğrayıp, sarımsağı ezin. Yağı bir tencerede ısıtın, içine soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşinceye kadar pişirin. Ardından kıymayı ekleyip, kavurun.
- Doğradığınız sebze içlerini, ezdiğiniz domatesleri, salçayı ve et suyunu da ekleyip kaynatın. Pirinci ilave edip koyulaşıncaya kadar 15 dakika pişirin. Maydanoz tuz ve biber ilave ederek lezzetlendirin.
- Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave edin ve karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alın ve hemen sütü ilave edip karıştırın. Tekrar ateşe alın ve karıştırarak karışım koyulaşıncaya dek kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın, çırpılmış yumurta ve hindistan cevizi ile karıştırın.
- İçlerini oyduğunuz patlıcan ve kabakları fırın tepsisine dizin. Kıymalı karışımla içlerini doldurun. Sosu kaşıkla üzerlerine dökün ve en üste de rendelenmiş parmesan peynirini serpin. Ocakta 35 dakika ya da sebzeler yumuşayıp üstleri kahverengileşinceye dek pişirin. Sıcak olarak servis edin
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 58kcal