Pizza tadında, puf puf kabaran, yiyenlerin bir daha istediği harika bir poğaça tarifi ile geldim. Misafirleriniz için de hazırlayabileceğiniz görsel olarak da, lezzet olarak da tam not alabilecek tarifim aşağıda sizleri bekliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Poğaça hamuru için:
Üzeri için:
- Dilimlenmiş domates
- Dilimlenmiş biber
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
- Dilimlenmiş sucuk
Şefin Püf Noktaları
- Poğaçaların iyi mayalanması için çok sıcak yada çok soğuk süt ve su kullanmayın. Ilık olmasına özen gösterin.
- En iyi kıvamda hamur elde etmek için unu yavaş yavaş ekleyin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle ılık süt, ılık su, maya ve şekeri bir kaba boşaltalım ve güzelce karıştıralım.
- Daha sonra sıvıyağ, tuz ve yumurta akını da ilave edip karıştıralım.
- Unu da yavaşça ilave ederek yoğuralım ve yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alalım ve elimizde genişletelim.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru koyalım.
- Genişlettiğimiz hamurun ortasına hafif çukur açmak için bir çay bardağının arkası ile hafif bastıralım.
- Çukur olan kısma sucuk, domates, biber ve kaşarı yerleştirelim.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim.
- Poğaçaların kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay ve diğer tüm içecekler ile çok güzel uyum sağlayabilecek harika bir tarif…
