Bugün ne yemek yapsam diye düşünenlere fikir olsun hem de porsiyonluk kişi başı servis ediliyor bu yönden de çok pratik mutlaka kaydedin iftara deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet küçük karnabahar
Kıyma Harç için;
- 300 gram kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kapya biber
- 1 adet küçük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kadar biber salçası
- 1 er çay kaşığı karabiber (tuz, kırmızı toz biber)
- Yarım çay bardağı su
Beşamel sos için;
Üzeri için:
- bir kase kaşar peyniri
- Kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Karnabaharı çok fazla haşlamayın.
- Eğer karnabaharı dilimledikten sonra bütün şeklinde haşlayabilirseniz porsiyonluk kaplara koymadan tepside de yapabilirsiniz.
- Piştikten sonra sıcak servis edin.
Nasıl yapılır
- Karnabaharı porsiyonluk dilimleyip yıkayın.
- Soğuk suya tuz atıp biraz haşlayın çok olmasın.
- Tencereye kıyma ve yağ koyup biraz pişirin.
- Rendelenmiş soğan,yemeklik doğranmış biberleri de ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra salçaları ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yemeklik doğranmış domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
- Suyunu da ilave edip kıyma sosu suyunu biraz çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış karnabaharı süzgeç yardımıyla çıkarın.
- Porsiyonluk güveç kaselere karnabaharı paylaştırın.
- Üzerine pişen kıyma sosu ekleyin yaydırın.
- Tavaya yağ koyup eriyince unu kavurun sonrasında sütü ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve kıyma sosun üzerine döküp her yere gelecek şekilde yaydırın.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpin peynir eriyene kadar fırında bekletin eriyince fırından alın.
- Kıyılmış maydanoz serpin servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yanına makarna yada pilav eşliğinde servis edebilirsiniz
