Merhaba arkadaşlar bu nefis kurabiye tarifini Alman bir kız arkadaşımdan aldım. Tüm püf noktalarını ve pişirme tekniklerini anlattığım bu hurmalı ve portakallı kurabiye yapımı çok kolay. Ev yapımı nefis ve kolay portakallı ve hurmalı kurabiyelere herkes bayılacak. 100 gram porsiyonunda kaç kalori var olduğunu da yazdım hemen aşağıya…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 100 gr Hurma
- 100 gr Kuru erik
- 50 gr Antep fıstığı
- 1 adet büyük portakal
- 300 gr Un
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Karbonat
- 50 gr Toz şeker
- 75 gr Tereyağı
- 2 adet Yumurta
- 100 ml Şanti (toz)
- Çalışmak için Un
- Tuz
Nasıl yapılır
- Erikleri ve çekirdeği çıkartılmış durmaları ince kıyın. Fıstıkları iri parçalara kıyın. Portakalın kabuğunu ince rendeleyin.
- Un, kabartma tozu, karbonat, biraz tuz şekeri karıştırın. Tereyağını ilave edin ve mikserde bir süre daha karıştırın.
- Yumurtaları krem şantiyle karıştırıp 20 gr.’ını ayırın. Kalanını unlu karışıma ekleyin.
- Hurma, erik, fıstığın 2/3’ü ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin. Hamura bir miktar un serpiştirin ve oklava yardımıyla 1-1,5 cm. büyüklüğünde açın.
- Bıçakla 4×3 cm’lik 25 dilim kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan kremşantili karışımı sürüp fıstık serpiştirin.
- Önceden 180°C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir ızgara üstünde soğumaya bırakın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 425kcal
