Manti yapımındaki en önemli nokta hamurunun sert olmasıdır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Sert bir hamur olmalı, kısık ateşte pişirilmeli.
- Manti aparatı ile yapılacaksa aparattan çıkarmak için hamuru aparatta sererken un kullanilmali yoksa hamur aparatta yapışıyor ve çıkarması zor oluyor.
Nasıl yapılır
- Un ,tuz,yumurta ve su ile sert bir hamur yapılır.
- Hamur 15 dk. Dinlendirilir.
- Soğanlar küçük bir şekilde doğranır. Baharat , soğan ve kıyma ile bir iç hazirlanir.
- Dinlenen hamur 1 cm kalınlığında açılır.
- Ben manti aparatı ile yaptım isteyen kare kesim yaparak ve eliyle şekillendirerek mantısini yapabilir.
- Yapilan mantılar un serpilerek 30 dk kuramaya bırakılır.
- Diğer tarafta tereyağ ve salça ile sosu hazırlanır.
- Sosun içerisine isteğe bağlı olarak nane ve pul biber eklenebilir.
- Sarımsaklı yoğurt da hazırlandıktan sonra kaynayan suya mantılar atılarak kısık ateşte 15 dk. pişirilir.
- Ve mutlu son mantı, sos ve sarımsaklı yoğurt üçlüsü buluşur. Afiyetle yenir 🙂
YANINA NE GİDER
Soğuk içecek.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Et,soğan ve sarimsak yemeyen yavrulamıza bunlari yedirmenin en güzel yolu bence.
