Kolayca hazırlayabileceğiniz bir italyan yemeği
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Sebzeler
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 4 adet domates
- Üzeri için
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kereviz sapı
- 1 su bardağı domates suyu
- Tuz
- Kekik
- Kuru nane
- 1 dal taze biberiye
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek
Nasıl yapılır
- Sosu için ilk önce soğanları zeytinyağıyla birlikte tavaya alıp kavurun
- Soğan kavrulduktan sonra diğer tüm sos için olan malzemeleri sırasıyla tavaya ekleyin.
- Sos malzemeleri iyice pişip rengi değişince ocaktan alın ve blendırla iyice püre haline getirin.
- Orta boy bir yuvarlak borcama hazırladığımız sosu dökelim.
- Sosun üzerine tekerlek şeklinde eşit bir biçimde ince ince doğradığımız sebzeleri sırasıyla dizelim.
- Sarımsakları kalan boşluklara dolduralım
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiberi ekleyip
- Üzerini ıslattığımız ve borcam boyutunda kestiğimiz yağlı kağıdı kapatalım.
- 180 derece fırında 50-60 dk pişirelim
YANINA NE GİDER
Yoğurt ve makarna iyi gider
