Merhaba bugün sizlerle Güney Asya mutfağında çok meşhur olan çıtır çıtır samsa tarifi yapacağız. Kahvaltılarda poğaçaya alternatif olabilecek nefis ve kolay bir hamur işi. Hadi birlikte yapalım bu lezzetli dünya mutfağına ait samsa tarifini…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için
- 1 adet yumurta
Nasıl yapılır
- 1 kilo una göz kararı tuz ve aldığı kadar su ilave ediyoruz , yumuşacık hamur olması gerekiyor.
- Biraz beklettikten sonra bezeler haline getirmemiz gerekiyor.
- Bezeleri de 10 dk. dinlendiriyoruz.
- Bezeler dinlenirken. Sıvı yağ ve tereyağını bir tencerede eritiyoruz.
- Bu yağlar bizim yufka açtıktan sonra üzerine dökeceğimiz yağ.
- Bezeleri teker teker açacağız.
- Üzerine her tarafını kapatacak şekilde yağ döküyoruz.
- Elimizle iyice yufkayı çekiyoruz ki ince olsun .
- İncelttikten sonra yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz.
- Rulo şeklindeki hamurumuzu işaret parmağı uzunluğunda kesiyoruz
- Sonradan kestiğimiz hamurları dikine koyup bastırıyoruz.
- Bütün hamurlara aynı işlemi yapıyoruz.
- Hazır olan hamurları yarım saat buzluğa koyuyoruz.
- Buzluktan çıkarıp oklava yardımıyla açıyoruz.
- İç harcını koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sürüp fırında 30-35 dk 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 192kcal
