Hamur işleri özel günlerimizin, beş çaylarımızın, bayramlarımızın, kutlama günlerimizin baş tacıdır. Çoğu insan hamur işi yemeden doymadığını söyler 🙂 Pişerkenki o mis gibi kokusu bütün evi kaplar. Hamur işlerinin çayla muhteşem uyumu ise bir başkadır.
Saya çöreği, farklı bir lezzet. Deneyip tattığınız zaman katmer gibi gelecek size. Kat kat görüntüsü de kendi lezzetini ele veriyor. Hadi tarife geçelim. Afiyet olsun 🌼
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1.5 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuzu mutlaka buz dolabında dinlendirmeliyiz. Eritilmiş margarinin donması gerekli bu şekilde hamur birbirine yapışmamış olur ve çöreğimiz kat kat alacaktır.
- Pişmiş şekilde dondurucuya atıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Malzemelerimizi güzelce yoğuralım.
- Yarım saat dinlendirelim.
- Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim.
- İlk olarak bezelerimizi açıp aralarına eritilmiş yağ sürüp üst üste dizelim.
- Resimdeki gibi kenarlarından kare olacak şekilde katlayalım.
- Katlanan kısımlarına da yağ sürelim
- Buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- Hamurumuzu yağlı kağıt serili tepsimize alıp elimizle yavaş yavaş açarak büyültelim (çok fazla bastırmayalım, fazla inceletmeyelim).
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sabah kahvaltılarında, bayramlarda, beş çaylarında, özel günlerinizde ikram edebilirsiniz.
