Her şeye ayrı bir tat katan domatesin çorbasını hala denemediyseniz çok şey kaybediyorsunuz. Bu domates tarifim hem kolay hem de çok nefis mutlaka denemelisiniz. Şehriyeli domates çorbası nasıl yapılır diye merak edenler hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4-5 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 küçük çay bardağı süt
- 4-5 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı şehriye
Şefin Püf Noktaları
- Rondoya kaynadıktan sonra vurmalısınız baştan rondoya vurursanız domatesin tadı tam çıkmaz.
- Unu kavururken yanmamasına özen gösterin aksi takdirde tadında acılık bırakır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.( Dilerseniz rendeleyerek de yapabilirsiniz)
- Tencereye yağları alalım ve eritelim üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Çok fazla kavurursanız yanar o yüzden unun kararmaması a dikkat edin.
- Salçasını ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra domatesler eklenerek bir iki dakika kavurulur.
- Üzerine su ve tuz eklenir ve karıştıra karıştıra pişirilir.
- Kaynamaya başlayınca rondodan geçilir ve içerisine tel şehriye eklenir.
- Ara ara karıştırılır ve tel şehriyeler pişmeye yakın 4-5 dakikada pişiyor zaten. Süt eklenir ve bir taşım daha kaynatılarak altı kapatılır. işte nefis şehriyeli domates corbasi yenmeye hazır. Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Kıtır ekmek, kaşar peyniri rendesi
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 32kcal
