Bu tarifimizde sizlere Şanlıurfa yöremizin lezzetlerinden sadece bir tanesi olan şıllık tatlısı nasıl yapılır onu anlatacağım. Üstelik bu Şanlıurfa mutfağına ait tatlı tarifini ünlü aşçılardan aldığım püf noktalı kolay ve gizli tarifi vereceğim sizlere. Merak etmeyin ev yapımı bu kolay şillik tatlısı tarifini bir kez yaptıktan sonra sürekli yapmaya karar vereceksiniz.

Şıllık (Şillik) Ne Demek?

Kelime anlamı aşırı ve bayağı biçimde süslenip boyanmış kadın.Tatlı olarak; bu tatlının ismi Şıllık tatlısı, kürtçe “ıslak, yaş” anlamına gelen “şıllıki”. Yapılışı esnasında krep benzeri hamur sıcakken içerisinde bol miktarda ceviz ya da fıstık kırıkları ile doldurulur, rulo yapılır, şerbete batırılır, üzerine dövülmüş antep fıstığı dökülür…Bir de “şillik” diye bir başka tatlı var. Bu tatlı bildiğimiz yufka ekmeğin kuruduktan sonra ufalanması, üzerine şeker, antep fıstığı, ceviz içi boca edilip tereyağı ile karıştırılmasıyla yapılır.

Şıllık Tatlısı Kaç Kalori?

Urfa yöresine ait şıllık tatlısının 100 gramlık porsiyonunda 525 kcal kalori vardır.