Yöresel bir lezzet olan sömelek köfte tarifi ile bayılacaksınız bu yemeğe.. Kahramanmaraş'ın yöresel yemeği sofralarınızda mükemmel bir yemek olacak buyurun başlayalım tarifimize…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gr köftelik kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pul biber
Soslamak için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- Tuz
- süzme yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
Şefin Püf Noktaları
Püf Noktası
- Sos içerisine acı biber karabiber ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.. Daha da lezzet verecektir..
Nasıl yapılır
- Öncelikle derin bir tepsiye kıyma soğan baharatlar ve ince bulguru alıp elimizle yoğuralım ve ara ara su ilave edip yoğuralım…
- Kıvam alınca elimizle sivri şekiller vererek tepsiye dizelim köfteleri..
- Bir tencerede bolca suyu kaynatalım köfteleri içine atıp kapağını kapatalım ve 10 dk kaynamaya bırakıyoruz. Bir kepçe yardımı ile çıkartalım.
- Ayrı bir tencerede sıvıyağ tereyağı salçayı kavuralım üzerine haşlanmış köftelerimizi ekleyelim..
- 5 dk pişirelim ve servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edebilirsiniz.. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bir reyhan şerbeti ile bol yeşillikli salata yanında nefis olur..
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 201kcal
