Normalde sütlacı çok sevmiyorum ama fırın sütlaç olunca hayır diyemiyorum. Dilerseniz yumurta eklemeden sadece nişasta ekleyerek te yapabilirsiniz. Ama kesinlikle yumurta kokusu olmuyor mutlaka bu tarifi deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağından bir parmak eksik pirinç
- 2 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Pirinci yumuşayana kadar pişirin.
- Yumurta sarısı ve nişastayı önce su ile biraz açın sonra kaynayan süt ilave edip öyle sütlaca dökün bu yönteme temperleme denir sütun kesilmesini önlemek için bu yöntem uygulanır.
- Güveç kaselere yerleştirmeden önce sütlaç kıvam alana kadar kaynatın.
- Tepsiye mutlaka su ile doldurun ki sütlacın yüzeyi çatlamasın.
- Sütlacı yanık seviyorsanız fırının en üst sırasına yerleştirin ve sadece üst ayara alıp öyle pişirin.
Nasıl yapılır
- Sütü kaynatın.
- Kaynayan süte bir su bardağı şekeri ekleyip karıştırın.
- Sonra vanilya yı ilave edin.
- Başka bir tencereye pirinç ve iki su bardağı suyu koyun pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Uygun bir kase içine yumurta sarısı iki kaşık nişasta ve yarım çay bardağı suyu ekleyip pürüzsüz olacak şekilde karıştırın nişasta topaklanmasın dikkat edin.
- Sonra kaynayan sütten iki üç kepçe yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın ve kaynayan süte döküp karıştırın.
- Son olarak pişmiş olan pirinci de ilave edip kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın.
- Uygun bir fırın tepsisine sütlaç kaselerini yerleştirin.
- Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ilave edin.
- Kıvam almış sütlacı kaselere dökün.
- Önceden 200 derece alt üst ayarda ısıtılmış fırını sadece üst ayara getirin.
- Sütlacı fırına verin ve üzeri yanık olana kadar pişirin.
- Sonrada fırından çıkarıp istediğiniz gibi süsleyip soğuyunca servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yazın dondurma ile güzel oluyor yada kahve yanına güzel olur 🤗
