Pizza hamur işi tarifleri arasında çok sevilir. Hamur yerine bazı sebzelerden pizza tabanı yaparak daha hafif bir pizza yapmak mümkündür. Bostan patlıcanlarından tabanını hazırladığım pizza tarifimde salçalı sos ve istediğiniz malzemelerle gayet sağlıklı bir sebze pizzası yapmak mümkün olur. Yapım aşamalarının çok kolay olduğu patlıcan tabanlı pizza tarifinde öncellikle doğranmış patlıcanlar zeytinyağı sürülerek fırına verilir. Fırında yumuşadıktan sonra salçalı sos ve diğer malzemelerinin ilave edilmesiyle kolay bir şekilde patlıcan tabanlı pizza hazırlanmış olur. Aperatif tarif olarak yapabileceğinin patlıcan tabanlı pizzayı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 6 adet siyah zeytin
- 2-3 dilim salam
- 1 küçük kase doğranmış ya da rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeteri kadar tuz
Pizza sosu için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı kekik
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları kalın olarak dilimleyin.
- İnce patlıcan dilimleriyle pizza tabanı hazırlamak sıkıntı olur.
- Patlıcanların üzerine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz.
- Fırında kontrollü bir şekilde pişirmeye dikkat edin.
Nasıl yapılır
- Öncellikle patlıcanlar halka halka doğranır
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerine zeytinyağı sürülür
- 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir
- Diğer yandan pizza sosu hazırlanır
- Fırından çıkan patlıcanların üzerine pizza sosu fırça yardımıyla sürülür
- Doğranmış biber, domates, salam, kaşar peyniri ve zeytin istenildiği gibi doğranır
- Patlıcanların üzerine doğranmış malzemeler istenildiği gibi yerleştirilir ve tuz ilavesi yapılır
- 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü ana yemek güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patlıcan lifli yapısı ve faydalarıyla tüketilmesi gereken sebzeler arasındadır. Özellikle zeytinyağıyla beraber patlıcan tüketiminin yararları çoktur. Ayrıca patlıcan diyet yemeklerinde de ön planda yer alır.
