Bu çorbayı daha önce neden yapmıyormuşum bilmem doğrusu. O kadar lezzetli ve güzel oluyor ki bir tabak içince bir tabak daha içmek istiyorsun. Kremalı yapan çok oluyor ama ben sütle yapıyorum hem kremanın ağır tadını süt daha hafif veriyor tam istediğim lezzeti yakalamış oluyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6,7 adet kültür mantarı
- Bir kase kadar haşlanmış didiklenmiş tavuk
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet kuru soğan
- 1 küçük dal kereviz sapı (minik minik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2,3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 er çay kaşığı karabiber (tuz)
- Kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Mantarı su ile yıkamayın kabuğunu elinizle soyun kirli yeri kalırsa peçete ile silin mantar su çekerse lezzeti gider.
- Çorba için mantarı minik minik doğrayın.
- Süt yerine yarım paket krema da kullanabilirsiniz.
- Tavuk suyu lezzet veriyor mutlaka ekleyin.
- Kereviz sapı çorbaya çok güzel aroma veriyor ama eklemeyebilirsiniz.
- Çorbanın suyunu dikkatli ekleyin yoğun kıvamlı olması lazım.(Ben biraz suyunu fazla kaçırmışım bilginiz olsun ama tadı çok güzel)
Nasıl yapılır
- Tencereye sıvıyağ ve tereyağ koyun.
- Eriyince rendelenmiş soğan ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra kereviz sapı,un ilave edin kavurun.
- Sonra mantarı döküp karıştır kapağı kapat suyunu salsın.
- Sonra tavuk suyunu,sıcak suyu ekle karıştır.
- Kaynayınca didiklenmiş tavuk ekle bir taşım kaynat.
- Süt ve baharatı da ilave et biraz daha kaynayınca çorba hazır.
- Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Fırın yemekleri yanında güzel oluyor.
Çorbaya limon sıkıp servis edin nefis oluyor.
