Kahvenin muhallebi ile muhteşem buluşması
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çimdik tuz
- yarım çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağından 1 parmak eksik un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2.5 türk kahve fincanı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 180 gram labne (suyunu süzdürelim kullanmayalım)
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
- Kakao
Nasıl yapılır
- Kreması için krem şanti ve labne hariç tüm malzmeyi çırpalım ve süzgeçten geçirerek tencereye alalım. Ocağa alıp kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp mikser ile çırparak tamamen soğutalım ve üzerine streç film yapıştıralım. Soğuyunca labne ve toz şantiyi ekleyip mikser ile iyice çırpalım. Islatmak için olan tüm malzemeyi karıştıralım. keki için yumurta sarılarını ve beyazları ayıralım Beyazları toz şeker ve tuz ile kar gibi olana dek çırpalım. Sarıları ise ılık su ile köpürene kadar çırpalım. Sarıları ve beyazların üzerine dökelim. Üzerine un kakao vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Bir spatula yardımıyla yavaşça karıştıralım kalıba karışımı dökelim 175 derece fırında pişirelim. Keki çıkartıp soğutalım ve 2 kata bölelim her katı nescafeli süt ile ıslatıp kremadan dökelim ve bu şekilde tamamlayalım (su nescafe toz şeker ile de yapabilirsiniz)
- Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırıp iyice soğutalım bir gece kesinlikle dinlenirelim. servis etmeden önce kakao serpelim.
- AFİYET OLSUN
