TRİLEÇE YAPIMI

• ▢
  ilk olarak kekimizi yapacağımız için 170 dereceye fanlı alt üst ayar fırınımızı ayarlayalım ve fırınımızı çalıştıralım. daha sonra kekimizi yapmaya başlayalım.

kekimiz için:

• ▢
  ilk olarak derin çırpma kabımıza 5 adet oda ısısında yumurtamızı alalım üzerine şekerimizi de ekleyip önce yavaş sonra en yüksek hızda yumurta ve şekerimiz beyazlayıp boza kıvamına gelene kadar çırpalım . sonra sıcak suyumuzu da ekleyelim ki şekerimizin erimesine yardımcı olalım. sıcak suyu ekledikten sonra fazla çırpmayalım yumurtamız sönmesin.
• ▢
  mikserle işimiz bitti artık onu bırakabiliriz bir spatula alalım ve kuru malzemelerimizi eleyerek ekleyelim. kuru malzemeleri ekledikten sonra yavaş ve tek yöne hareketlerle karıştırarak unumuzu yedirelim. kekimizin kıvamı ne çok koyu ne çok sıvı olmalı un markasına göre un miktarı değişebilir o yüzden kontrollü ekleyelim. az geldiğini düşünürseniz ekleyebilirsiniz.
• ▢
  kek harcımız bitti şimdi borcamımızı yağlayalım fazla küçük borcam tercih ederseniz ölçüleri azaltabilirsiniz. yağladığımız borcama harcımızı dökelim bir kaç kere borcamı yere vurup hava kabarcıklarını alalım ki kekimiz güzel kabarsın şimdi keki fırına verebiliriz . keki fırına verdikten sonra ilk 35 dk kesinlikle fırın kapağını açmayalım yoksa kek söner.
• ▢
  kekimiz fırında pişerken diğer ürünlerimizi hazırlayalım.

karamel sosu hazırlamak için:

• ▢
  önce şekeri tabanı geniş bir tavaya alalım ocağın en küçük gözünde en kısık ateşe koyalım şeker kenarlardan eriyene kadar karıştırmayalım erimeye başlayınca karıştırıp şekerin tamamen erimesini sağlayalım .şeker tamamen eridikten sonra tereyağını koyup onu da karıştırarak eritelim. son olarak da kremamızı koyabiliriz ilk aşamada şekerle bütünleşmesi zor gözükebilir ama yavaş yavaş bütünleşecektir. kremayı da şekerle bütünleştirdikten sonra bir dk kaynatıp ocaktan karamelimizi soğumaya alabiliriz. kıvamı sıvı gelebilir ocaktayken ama soğuduktan sonra kıvamı oturacaktır.

şerbeti için:

• ▢
  sütü , şekeri ve kremayı bir kapta şeker eriyene kadar karıştırıp soğuması için dolaba alalım.

kremasının hazırlığı için:

• ▢
  2 paket toz krem şantiyi çırpma kabına alalım üzerine 1 su bardağı soğuk sütü ekleyip çırpalım içerisinden 2 yemek kaşığı başka bir kaba alıp sütle açıp akışkan bir kıvam elde edelim üzerini süslemek için.

sıra geldi tüm malzemelerimizi birleştirmeye :

• ▢
  pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakalım ılıyan kekimize çatalla yada kürdanla bol bol delikler açalım soğuk sütlü şerbetimizi ılık kekimize tamamını dökelim. başta fazla görünecektir ama merak etmeyin hepsini çekecektir çekmesini bekleyelim . kekimiz şerbetini çektikten sonra krem şantimizi üzerine yaylım sonra karamelimizi üzerine dökelim. süslemeyi yapmak için kenara ayırıp kıvamını açtığımız krem şantiyi varsa sıkma torbasına yoksa bir dolap poşetine koyalım poşetin ucunu çok küçük kestikten sonra ince şeritlerle tepsiye dökelim sonra kürdan yardımıyla bir aşağıya bir yukarıya şeklimizi verelim ve trileçemizi soğuması için buzdolabına kaldıralım en az 3-4 saat dinlenmeli eğer vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirelim çok daha güzel oluyor.
• ▢
  afiyet olsun.