Portakalın mevsimi kış olduğu için bu kurabiyeyi taze portakal suyundan ve kabuğundan yapabilmek için kışın yapmayı tercih ederim. Pratik ve zaman almayan, 5 çayların yanında 10 numara ikram edilebilir bir kurabiyedir. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı taze portakal suyu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (isterseniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık (ve ya fıstık)
- 4 su bardağı un
Şefin Püf Noktaları
- Un markaları farklı olduğunda hamurun kıvamı da farklı oluyor.
- Bazı markalarda 4 bardak un yeterli oluyordur bazılarında ise yaklaşık 5 bardak un yeterli oluyor.
- Bunu dikkate alarak kulak memesi kıvamını alana dek ununuzu ilave edin 🙂
Nasıl yapılır
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, toz şeker ve 2 adet yumurta akı ve 1 adet yumurta sarısını geniş bir kabın içine alıp akışkan bir krema kıvamı alana dek çırpın.
- Yoğurt ve portakal suyunu ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
- Un ve kabartma tozunu karıştırıp kontrollü bir şekilde bir süzgeç yardımıyla karışımınızın üzerine eleyip güzelce yoğurun.
- Hamurunuz hafif cıvık bir kıvam aldığında un eklemeyi kesin.
- Portakal rendesi, yarım çay bardağı kuru üzüm ve yarım çay bardağı iri dövülmüş fındığı hamurunuza ekleyin.
- Hamurunuzu güzelce yoğurduktan sonra yağlı bir tepsi ve ya yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ,yuvarlayın tepsinize dizin.
- 1 adet yumurta sarısını güzelce çırpıp kurabiyelerinizin üzerine sürün.
- Geriye kalan fındık parçalarıyla kurabiyelerinizin üzerini süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarıncaya dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Bereketli, lezzeti bol bir kurabiye. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, kahve.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 385kcal
