Bugün sizlere yeri asla dolmayacak, tam kıvamında, klasik bir lezzet olan kuru fasulye tarifi veriyorum. Kıvamı çok güzel oldu. Verdiğim ölçülere ve püf noktalarına dikkat ederseniz nefis bir kuru fasulye tarifi sizi bekliyor. Yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım. Video severler için videolu yapımını da çektim. Tarifimin videosunu sayfaya ekledim izleyerek yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış hazır)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 fincandan bir parmak az sızma zeytinyağı
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam kuru nane
- 3-4 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Eğer önceden haşlanmış fasulyeniz yoksa; kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayıp süzün öyle kullanın.
- İsterseniz bu yemeği tereyağı ve sıvıyağ ile de yapabilirsiniz.
- Zeytinyağı ile yaptığımız için soğuk da servis edebilirsiniz, çok güzel oluyor. 🙂
Nasıl yapılır
- Öncelikle kuru soğanı küçük yemeklik doğrayın.
- Tencereye sızma zeytinyağını koyun ve üzerine soğanları ekleyip kısık ateşte soteleyin.
- Biberleri doğrayın ve tencereye ekleyip sotelemeye devam edin.
- Üzerine salçayı koyup kaşıkla karıştırarak soteleyin.
- Bir miktar su ekleyin ve üzerine haşlanmış fasulyeyi ekleyin ve üzerine kapak kapatın. Fasulyeler ısıyla çözülecek.
- Üzerine tekrar 2 bardak daha su ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyip pişmeye bırakın.
- Fasulyeler önceden haşlandığı için kısa sürede pişecektir.
- Ocaktan almaya yakın kuru nane ekleyin ve 2-3 dk daha pişirip ocaktan alın. İster sıcak ister ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
pirinç pilavı, cacık, taze soğan 🙂
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 97kcal
